Haar laatste examens had onze nieuwe collega Apr. Jasmien Braet al sinds juni achter de rug en zaterdag ll. mochten we tevens getuige zijn van haar plechtige promotie tot apotheker of zoals het diploma het zo mooi weergeeft, “Master in de farmaceutisch zorg”.

Zodoende was het vandaag 17 september 2018 haar eerste officiële werkdag als gediplomeerd apotheker.

Proficiat Jasmien!

Wij zijn ervan overtuigd dat uw frisse, aan de laatste wetenschappelijke inzichten getoetste visie gecombineerd met de ervaring van de rest van het team een ideale combinatie is voor een goede farmaceutische zorg!

DSC_0024

Advertenties

Terug naar school: tips en recepten voor een gezonde lunchbox

De schoolbel rinkelt weer! Hoe stel je een lekkere en gezonde lunchbox voor de boekentas samen? Foodblogster Alexia Stevens van Must be Yummie, zelf moeder van twee, toont hoe het kan.

Terug naar school: tips en recepten voor een gezonde lunchbox

© iStock

De vakantie zit erop, de kinderen moeten weer vroeg uit de veren, de boekentassen moeten op tijd gemaakt worden. En wat geef je hen mee in de lunchbox, liefst zo gevarieerd – het mag al eens iets anders zijn dan een boterham met choco of kaas – en gezond mogelijk?

We vroegen het aan Alexia Stevens, de drijvende kracht achter de foodblog Must Be Yummie en ook gepassioneerd door lekker en gezond koken voor haar gezin. Haar gerechten zijn zuivelvrij, glutenvrij en als het kan ook suikervrij, maar altijd ‘yummie’.

Lekkere alternatieven

Met de start van het nieuwe schooljaar is het goed om eens stil te staan bij de eetgewoonten van onze kinderen. In plaats van de klassieke boterhammen met kaas of choco en allerhande koekjes kan je vandaag de dag een aantal leuke alternatieven aanbieden aan je kinderen die heel wat gezonder zijn. Het is natuurlijk niet evident om elke dag salades of verse koekjes klaar te maken voor je kroost, maar met een beetje voorbereiding geraak je al heel ver.

Zorg dat je een paar basisartikelen zoals notenkikkererwtenrijst en quinoa in huis hebt en groenten en fruit zoals appels, komkommers, bananen, wortelen…. Hiermee win je veel tijd en kan je eindeloos variëren.

Als je graag kookt, zal je natuurlijk veel sneller de keuken induiken om een aantal verse lekkernijen te maken voor je kinderen, maar zelfs al ben je geen keukenprins(es) kan je met de juiste planning en voorraad heel snel een aantal lekkernijen in de lunchbox toveren.

Eerlijk is eerlijk: als je je kinderen laat kiezen, wordt het waarschijnlijk een boterham met choco. Maar laat ze regelmatig eens proeven van nieuwe smakenen je zal versteld staan van wat ze plots graag eten.

Salades

De meeste kinderen vinden het ook leuk om een salade mee naar school te nemen. Je kan hiervoor als basis gekookte rijstquinoa of couscous gebruiken en verder rauwe groenten en eventueel kip of tonijn toevoegen.

Een boterhammetje smaakt ook altijd beter als het in een mooi vormpje zoals een sterretje of autootje gestoken is. Met rijstpapier kan je ook lekkere lenterolletjes (wel apart verpakken, want ze worden anders te plakkerig) maken of gebruik eens een wrap in plaats van brood. Er zijn enorm veel mogelijkheden.

Als snack kan je naast een stuk fruit ook eens proberen om je kinderen volgende zaken mee te geven:

  • Energy ball op basis van noten en dadels
  • Zelfgemaakte popcorn met curry, kaneel of gewoon natuur
  • (Geroosterde) Nootjes
  • Gebakken zonnebloempitten (gebakken met citroenrasp, een beetje honing en een snufje zout)

Koken mét kinderen

Probeer het eens uit en neem een halve dag tijd en bereid samen met je kindereneen aantal zaken voor. Laat ze helpen en meekoken: ze vinden het geweldig en proeven zo veel sneller nieuwe dingen.

Maak een stapel quinoa-burgertjes (het recept krijg je hieronder). Je kan ze maken met enkel wat gesnipperde ajuin of met courgette, erwtjes of broccoli,… Kies wat je kinderen het lekkerste vinden. Vries ze in en haal ze de avond voor gebruik uit de diepvriezer. Leg ze verpakt in bakpapier in de lunchbox en voeg een salade van mais en kikkererwten, wat kerstomaten of groetefrietjes (komkommer, wortel, paprika) toe voor een gezonde en vullende schoollunch.

Maak een maaltijdplanning op en gebruik je zondag ter voorbereiding. Maak een soep, rol energy balls en kook wat quinoa of rijst zodat je die later op de week bij de hand hebt in de koelkast en gebruik al je restjes: gestoomde zalm, gegrilde kip, geroosterde kikkererwten, gegrilde groenten….

Bak cupcakeskoekjes of muffins, die kan je ook perfect invriezen en het is toch altijd leuk voor je koters om zelfgebakken koekjes mee naar school te nemen.

Yes you can!

Quinoa Burger

  • 150 gr gekookte quinoa
  • 1 courgette – geschild (zodat de allerkleinsten geen groene stukjes vinden) en geraspt
  • 3 eieren, licht geklopt
  • 1/2 tl fleur de sel
  • 15 g fijngesneden bieslook
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 3 fijngesneden teentjes look
  • 1/2 tl kurkuma poeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 80 g rijstbloem of broodkruim
  • olijfolie of kokosolie om te bakken

Meng de eieren met de gekookte quinoa, courgette, kruiden en het broodkruim of de rijstbloem tot je een homogeen mengsel hebt. Als je mengsel te vloeibaar is, voeg dan nog wat extra rijstbloem of broodkruim toe.

Verwarm wat olie in een koekenpan met dikke bodem.

Maak met 2 el mengsel burgers in de pan en bak ze gedurende 3 minuten. Wees geduldig en zorg ervoor dat je burgers niet aanbranden. Van zodra ze bovenaan droog zijn kan je ze omdraaien en verder bakken. Bak nog gedurende 2 minuten.

Laat de burgers afkoelen en vries ze dan in of dien ze meteen op en geniet van de burgers met een lekkere salade!

Smakelijk!

Koekjes (vegan, glutenvrij, lactosevrij)

  • 250 gr gemalen amandelen
  • 100 ml water
  • 130 ml esdoornsiroop
  • 2 el kokosolie
  • 2 el chiazaadjes
  • 2 el honing
  • 220 gr rijstbloem
  • 2 tl gemalen gember
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 2 tl citroensap
  • zeste van 2 citroenen (je kan ook minder gebruiken)

Verwarm je oven op 180°C.

Meng alle ingredienten samen tot je een stevig deeg hebt. Zorg er wel voor dat je het water beetje per beetje toevoegt zodat je deeg niet te plakkerig wordt. Als je een mooi en stevig deeg hebt, maak je er een bol van. Verpak die in plasticfolie en laat het deeg ongeveer een half uur rusten in de koelkast.

Bestrooi je werkoppervlak met (rijst)bloem en rol het deeg voorzichtig uit to het ongeveer 1 cm dik is.

Bekleed je bakplaat met bakpapier en vet het bakpapier in met wat olie.

Gebruik leuke vormpjes om de koekjes uit te steken, maar zorg er wel voor dat al je koekjes ongeveer even groot zijn. Bak de koekjes 15 tot 18 minuten (grote koekjes) of 8 tot 10 minuten (kleinere koekjes). Weet dat deze koekjes gemakkelijk verbranden aan de randen, dus blijf bij je oven om de koekjes in het oog te houden.

Laat de koekjes helemaal afkoelen alvorens ze van de bakplaat te verwijderen.

Bewaar in een luchtdichte doos en geniet van deze koekjes!

Is putwater veilig als drinkwater?

Putwater is grondwater dat via een (boor)put gewonnen wordt.
De eigenschappen van het grondwater in uw put worden bepaald door de samenstelling en structuur van de bodem. Zandige bodems laten neerslag snel door, maar houden weinig verontreiniging tegen. Kleiige bodems laten het water slechts traag door, maar zijn goede filters. Een kleilaag houdt het water tegen. Het water boven die kleilaag kan verontreinigd geraken. Het water onder de kleilaag is beschermd tegen rechtstreekse verontreiniging.
Sommige grondlagen bevatten veel ijzer, zodat ook het grondwater een hoog ijzergehalte krijgt. Andere bodems bevatten arseenhoudend glauconiet, wat aanleiding geeft tot water met een te hoog arseengehalte. Nog andere bodems zijn dan weer rijk aan kalk en leveren hard (kalkrijk) water.

123-waterput-regenput-170_03.jpg

Putwateronderzoeken tonen aan dat putwater vaak verontreinigd is. De meeste putwaters zijn niet geschikt voor consumptie: slechts 2 op 10 putwaters voldoen aan de kwaliteitseisen voor leidingwater.

• Microbiële verontreiniging
Bacteriën en virussen in putwater kunnen u ziek maken. Bronnen van besmetting van het grondwater zijn:
– knaagdieren, insecten, stof en organisch materiaal bij slecht afgesloten waterputten.
– regenwater, oppervlaktewater, rioolwater, beerputwater, mestsappen,…
Open putten mag u dus niet gebruiken om drinkwater te winnen.
• Scheikundige verontreiniging
De oorzaak kan natuurlijk zijn (bv. ertsen en mineralen), maar is meestal te wijten aan bodemverontreiniging door de mens.
– de landbouw: gebruik van te veel mest zorgt ervoor dat er te veel nitraat, nitriet en ammoniak in het water terechtkomt. Via de mest kunnen metalen uit veevoeder zoals koper in het water terechtkomen. Als de landbouw te veel chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, kunnen die het grondwater aantasten en kan het putwater sporen van pesticiden bevatten.
– de industrie: in de buurt van metaalverwerkende bedrijven kunnen er te veel zware metalen zoals cadmium, arseen, kwik of lood in de bodem en het grondwater terechtkomen. Ook andere industrieën kunnen leiden tot ongezonde stoffen in het water, bv. benzeen, PAK’s ….
– plaatselijke bronnen: als er vlak bij een waterput ook grachten, rioleringen, beerputten, lekkende stookoliereservoirs e.d. liggen, dan kunnen die het grondwater verontreinigen.
Plaats uw put dus op minstens 10 meter afstand van plaatselijke besmettingsbronnen.

– materiaal van de leidingen of pomp(en):

zuur putwater (lage pH) tast metalen leidingen aan. Die aantasting kan voor veel lood, koper, zink en/of nikkel in het putwater zorgen.
Kies dus voor materialen die niet aangetast worden door het zure water.

Kunt u ziek worden van het drinken van putwater?

• Besmetting met micro-organismen leidt tot infecties, meestal van het spijsverteringsstelsel. Bacteriën en virussen in putwater veroorzaken maagdarmontstekingen.
De gevolgen zijn braken, diarree en buikkrampen. Vooral jonge kinderen en bejaarden zijn extra gevoelig, omdat zij snel veel vocht kunnen verliezen en uitdrogen. Andere virussen, zoals het hepatitis A-virus veroorzaken langdurige ziekten zoals geelzucht.

• Nitrieten en nitraten: nitraat wordt in de
maag gedeeltelijk omgezet in nitriet. Nitrieten ontregelen het zuurstoftransport in het lichaam. Dat kan, vooral bij baby’s (ook voor de geboorte), zuurstofgebrek veroorzaken (blauwebabysyndroom). Nitrieten kunnen tot vorming van nitrosamines leiden, die mogelijk kankerverwekkend zijn.

• Lood: tast diverse organen aan en berokkent schade aan de bloedaanmaak en vooral aan het zenuwstelsel. Kinderen zijn zeer gevoelig voor lood en ondervinden al schade bij erg lage hoeveelheden.
• Cadmium: tast de nieren aan en veroorzaakt nierschade. Het maakt de botten ook brozer.
• Fluor: te veel fluor veroorzaakt bruine verkleuring van de tanden en in hoge dosis kan fluor het skelet vervormen.
• Arseen: Te hoge waarden arseen kunnen tot huidveranderingen, zoals pigmentvlekken, leiden. Arseen is bovendien kankerverwekkend.

zie ook artikel : Lood: opgelet, een onzichtbare vijand

Waarop letten bij aanleg van een waterput?

boorput-regenput-grond-170_400_037.jpg

• Locatie:
de put moet ten minste 10 meter verwijderd zijn van alle mogelijke lokale verontreinigingsbronnen, zoals beerputten, sterfputten,rioleringen, grachten, mesthopen, composthopen, stookoliereservoirs…

• Diepte:
Hoe dieper de waterput, hoe kleiner de kans op rechtstreekse verontreiniging. Een drinkwaterput moet minimaal 10 meter diep zijn en bij voorkeur water halen van onder een afdichtende kleilaag. Let wel: ook putwater uit diepere boringen kan verontreinigd zijn.

• Putconstructie:
de putconstructie moet zodanig uitgevoerd zijn dat er geen regenwater, stof of ander materiaal de put rechtstreeks kan binnendringen.

• Leidingen:
gebruik nooit loden leidingen of gelode leidingen

Hoe kan ik putwater veilig gebruiken als drinkwater?

123-water-kraan-drinkb-leefm-170_03.jpg

Laat het putwater op drinkbaarheid controleren. Zonder controle weet u niet of het water gezond is. Zelfs als het water lekker smaakt, helder en kleur- en geurloos is, dan nog kan het zijn dat het niet drinkbaar is.
Als uw putwater eerder al goedgekeurd is, betekent dat niet dat het drinkbaar blijft. Laat uw putwater dus regelmatig controleren op drinkbaarheid, zeker bij elke kwaliteitsverandering of na wateroverlast.
Ondiepe putten (minder dan 10 m diep) moet u minstens jaarlijks laten controleren.

Laat het water ’s morgens en na lange stilstand in de leiding (bv. vakantie, langere afwezigheid …) eerst goed doorstromen voor u het gebruikt. Bij loden leidingen is goed afpompen vóór elk gebruik absoluut nodig. De enige écht goede oplossing is de loden leidingen te vervangen door nieuwe leidingen in kunststof.

Hoe kan ik mijn putwater controleren?

• U kunt niet aansluiten op het leidingwaternet In dat geval kunt u uw putwater gratis laten analyseren. Vraag die gratis analyse jaarlijks aan. In uitzonderlijke gevallen kan het water 2 keer per jaar onderzocht worden.

Met dit formulier kunt u als eigenaar van een woning met een eigen waterwinning de drinkbaarheid en geschiktheid van dat water gratis laten onderzoeken als u niet kunt aansluiten op de openbare watervoorziening. U krijgt een gezondheidskundige beoordeling van uw putwater en een schriftelijk advies over het gebruik. U kunt via de website van de Vlaamse Milieumaatschappij een aanvraag indienn.

De VMM zal dan stalen komen nemen. Een milieugezondheidskundige of milieuarts van het Vlaams Agentschap Zorg en Gezondheid, afdeling Toezicht Volksgezondheid, zal uw putwater beoordelen op drinkbaarheid en gezondheidsrisico’s.

• U kunt wel aansluiten op het leidingwaternet
Leidingwater is de beste garantie op betaalbaar drinkbaar water van goede kwaliteit.
Wilt u in dat geval toch putwater als drinkwater gebruiken, dan staat u zelf in voor de analyse. Schakel daarvoor een erkend labo in, uw apotheker kan hierbij helpen.
Sommige drinkwatermaatschappijen bieden ook een gratis analyse aan.

tip van de week.

Afbeeldingsresultaat voor tip van de week

In België zijn er 5 erkende landsbonden (christelijke mutualiteiten, liberale mutualiteiten, socialistische mutualiteiten, neutrale ziekenfondsen en onafhankelijke ziekenfondsen ) onderverdeeld in 60 voornamelijk regionaal georganiseerde ziekenfondsen. Soms bestaat er de misvatting dat bv CM Brugge identiek is als een CM ziekenfonds in een andere regio. Niets is minder waar. Het is evenmin waar dat je moet aangesloten zijn bij een ziekenfonds in je buurt, dit kan zeker ook aan de andere kant van het land.

Goed analyseren waar  de beste opportuniteiten voor U liggen, is de boodschap.

Contact gegevens vindt U op volgende link:  https://www.riziv.fgov.be/nl/professionals/andere-professionals/ziekenfonds/Paginas/contacteer-ziekenfondsen.aspx

 

bv:

terugbetaling zonnecreme
vraag BVAC in de apotheek en dien in bij uw ziekefonds
OZ 10 euro per kalenderjaar en per persoon voor zonnecreme voor de huid, lipbescherming met zonnefactor en zonnebril

 

 

Kunnen kunstmatige zoetstoffen kanker voorkomen?

foto bij artikel Kunnen kunstmatige zoetstoffen kanker voorkomen?

© Eirik Skarstein

In het nieuws

Er wordt veel beweerd over kunstmatige zoetstoffen. Maar dat ze kanker zouden voorkomen, is nieuw. Mogen we de resultaten van deze nieuwe studie geloven?

Waar komt dit nieuws vandaan?

Een team van onderzoekers analyseerde zelf-gerapporteerde gegevens van 1.018 patiënten onder behandeling voor dikkedarmkanker (1). Ze wilden weten of er een verband is tussen de inname van kunstmatig gezoete frisdranken (light-drank) en de kans op herval van dikkedarmkanker en sterfte. De proefpersonen moesten, tijdens en na hun chemotherapie, aangeven hoeveel eenheden (van 355 ml) van verschillende light-dranken ze de afgelopen 3 maanden gemiddeld gedronken hadden. Tijdens de opvolgperiode van (gemiddeld) 7 jaar hervielen 348 personen aan dikkedarmkanker, waarvan er 265 stierven. 44 anderen stierven zonder dat er sprake was van kankerherval.

De onderzoekers gebruikten ingewikkelde statistische analyses en hielden rekening met factoren zoals calorie-inname en fysieke activiteit. Ze stelden een betere overleving vast bij de proefpersonen die één of meerdere light-dranken per dag dronken. Wanneer per dag één eenheid suikerhoudende frisdrank vervangen werd door een even groot volume light-frisdrank was de kans op herval en sterfte 23% lager.

Bron

(1) Brendan J. Guercio, et al. “Associations of artificially sweetened beverage intake with disease recurrence and mortality in stage III colon cancer: Results from CALGB 89803 (Alliance).” PLoS ONE. Published: July 19, 2018.

Hoe moeten we dit nieuws interpreteren?

Het huidig wetenschappelijk onderzoek leert ons veel over kanker en de factoren die kanker in de hand werken. Er is overtuigend bewijs dat overgewicht (BMI > 25) en zwaarlijvigheid of obesitas (BMI > 30) verband houden met verschillende kankertypes.

Kunstmatige zoetstoffen maken voedingsmiddelen zoeter zonder suiker toe te voegen. Welke invloed ze op onze gezondheid hebben blijft voorlopig onduidelijk. Of ze op lange termijn kunnen bijdragen tot gewichtscontrole en een betere gezondheid, of eerder leiden tot een hoger risico op overgewicht, suiker- en andere metabole ziekten, wordt vaak onderzocht, maar de resultaten blijven tegenstrijdig.

Deze studie heeft, zoals veel onderzoek rond voeding, een heel aantal beperkingen. Vragenlijsten waarbij proefpersonen moeten aangeven hoe vaak ze bepaalde voedingsmiddelen innamen, zijn zeer onbetrouwbaar. Bovendien is er een groot risico dat andere beïnvloedende factoren meespelen. Hier zou het goed kunnen dat de groep die light-dranken verbruikt andere gezondheidsgewoonten (bijv. meer broccoli eten) heeft die de kans op kankerherval verminderen.

Kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam, zijn wel veilig voor de gezondheid, daarover bestaat voldoende onderzoek.
Meer informatie over gezonde voeding en in het bijzonder over kunstmatige zoetstoffen is te vinden op de website van het Vlaams Instituut Gezond Leven.
Bij vragen over kanker(preventie) kan je terecht op de website van de Stichting tegen Kanker.

Conclusie

Wie gezond leeft, vermindert het risico op een aantal kankers. Een gezond gewicht, een evenwichtige voeding en voldoende fysieke activiteit verminderen ook het risico op herval. De rol van kunstmatige zoetstoffen hierin is, op basis van deze studie, absoluut niet duidelijk. Light-frisdranken leveren geen nuttige voedingsstoffen aan, dus drink vooral water.